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Perú

La inversión del Estado supera los 400 mil soles en equipamiento tecnológico. Asociación produce las variedades de pisco Italia, Moscatel y Quebranta y de tipo Acholado. “Somos referente de innovación para que se pueda replicar en otras bodegas. Con la tecnología y capacitación que recibimos, hemos mejorado nuestros procesos y sobre todo la calidad de nuestros piscos”, aseguró Oswaldo Reinoso, presidente de la Asociación de Productores Agroindustriales Bodegas Unidas de Arequipa durante el acto de inauguración de su moderna planta de pisco “Willqa”.


La ceremonia se realizó en la provincia de Castilla en donde se pudo apreciar el proceso de destilado que formó parte del acto inaugural al que asistieron la alcaldesa del distrito de Uraca y funcionarios del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI).

Reinoso y sus 14 socios accedieron al cofinanciamiento de un Plan de Negocio en adopción de tecnología del Programa de Compensaciones para la Competitividad – AGROIDEAS del MINAGRI para el equipamiento de una planta de producción de pisco. La inversión por parte del Estado fue de S/433,456.80 e incluyó la adquisición de tanques de acero inoxidable, despalilladora, prensa, bomba orujera, sistema de gas y el mejoramiento de la infraestructura para la ampliación del área de fermentados.

Pisco premium

Yamne Zegarra, directora ejecutiva de la organización agraria habla sobre la calidad del pisco premium que esperan exportar pronto. “Willqa es producida con uvas seleccionadas, lo que ayuda a que la calidad del pisco sea mejor. Normalmente Willqa sale a la venta después de tres años que el pisco está en guarda. No es un pisco joven, este largo proceso ayuda a que el pisco madure un poco más y le da mejor sabor, apreciándose mejor las características organolépticas, en el olfato gusto y retrogusto”

En la actualidad, la asociación produce entre 10 mil y 17 mil litros de pisco por campaña anual y se espera que después de la inversión del PCC AGROIDEAS – MINAGRI, las cifras se dupliquen y hasta tripliquen. “Gracias a la maquinaria se ha podido reducir la mano de obra y se ha logrado el ahorro de costos elevados, todo es automático”, aseveró.

El MINAGRI, a través de AGROIDEAS, ha aprobado 39 Planes de Negocio en adopción de tecnología en la región Arequipa con una inversión que supera los S/15.2 millones de soles en beneficio de más de mil productores agrarios.

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